Telor Puyuh & Kandungan Gizi

Telor Burung Puyuh merupakan komoditas yang populer di masyarakat, harga nya murah dan terdapat di banyak tempat di seluruh Indonesia. Kandunga gizi telur puyuh lebih tinggi dari telur ayam. Harga telor puyuh  sekarang di kisaran Rp. 27.000 per kg tergantung dari harga pasaran di pasar. Untuk 1 (satu) kilo gram telor puyuh jumlah nya berkisar 90 - 100 butir tergantung besar kecilnya telor tersebut.

Kandungan Gizi Telur Puyuh :

Vitamin

Telur puyuh mengandung 13 persen protein, vitamin B1 yaitu sebesar 140 mu-g, vitamin A dan B.

Mineral

Telur puyuh menyediakan zat besi dan potasium oleh karena hal tersebut, telur puyuh termasuk dalam kategori dietary food. 

Tak mengandung kolesterol jahat/LDL

Telur puyuh tak mengandung kolesterol jahat (LDL), dan malahan sangat kaya akan kolesterol baik (HDL). Keistimewaan lain, telur puyuh tak menyebabkan alergi, Hal ini karena telur puyuh mengandung protein ovomucoid, yang biasa dipakai untuk produksi obat antialergi. 

Bakteri salmonella

Telur mentah beresiko terinfeksi bakteri salmonela yang dapat mengganggu pencernaan. Namun hal ini berbeda jika kita makan mentah telur puyuh, karena bakteri Salmonella tak dapat hidup pada tubuh burung puyuh karena suhu tubuhnya lebih tinggi daripada ayam. Suhu tubuh yang lebih tinggi burung daripada ayam, membuat bakteri Salmonella tidak dapat hidup pada burung puyuh. Namun demikian, telur puyuh yang akan disantap mentah harus dicuci dulu dengan air panas. 

Aman bagi penderita Gout/asam urat

Menurut situs Gout Pain, penderita asam urat sama sekali tidak dilarang jika makan telur, termasuk telur puyuh. Hal ini karena disebabkan telur mengandung unsur purin yang rendah. Namun demikian, jumlah konsumsi telur ayam tetap harus dibatasi. Penderita gout hanya boleh makan telur ayam maksimal hanya tiga butir perminggu, disesuaikan pula untuk konsumsi telur puyuh.

Meningkatkan kekebalan tubuh

Membiasakan diri untuk mengkonsumsi telur puyuh setiap pagi, adalah baik untuk menjaga kesehatan. Hal tersebut bermanfaat untuk meningkatkan kekebalan tubuh dan memperbaiki proses metabolisme. Dengan demikian stamina tubuh akan selalu terjaga dan fit sepanjang hari.